Coadiuvanti Tecnologici
Monodigliceride idrato con funzioni anti raffermanti interamente vegetale, privo di ingredienti OGM, ottenuto attraverso una scelta selezionata delle materie prime e un accurato processo di lavorazione, che assicurano al prodotto finito un'ottima freschezza per tutta la durata della shelf life.
Le sue particolari caratteristiche lo rendono particolarmente idoneo sia in panificazione (per la produzione di pani morbidi confezionati, pane a lunga conservazione, focacce), sia in pasticceria (per la produzione di pandori, panettoni, colombe, brioches, croissant) e non alterano in alcun modo il sapore e l'aroma del prodotto finito.
La dose consigliata da utilizzare è dal 1 al 4% sulla farina.
Si consiglia di mantenere il prodotto ad una temperatura non superiore a 20°C per garantire il periodo determinato.
Il prodotto viene confezionato esclusivamente in secchi da Kg 25 senza sacchetto.